菜單翻譯
菜單最初指餐館提供的列有各種菜肴的清單?，F引申指電子計算機程序進行中出現在顯示屏上的選項列表，也指各種服務項目的清單等，含義更為廣泛。
廣義的菜單是指餐廳中一切與該餐飲企業(yè)產品、價格及服務有關的信息資料，它不僅包含各種文字圖片資料、聲像資料以及模型與實物資料，甚至還包括顧客點菜后服務員所寫的點菜單。
狹義的菜單則指的是餐飲企業(yè)為便于顧客點菜訂餐而準備的介紹該企業(yè)產品、服務與價格等內容的各種印刷品。
廣義的菜單是指餐廳中一切與該餐飲企業(yè)產品、價格及服務有關的信息資料，它不僅包含各種文字圖片資料、聲像資料以及模型與實物資料，甚至還包括顧客點菜后服務員所寫的點菜單。
狹義的菜單則指的是餐飲企業(yè)為便于顧客點菜訂餐而準備的介紹該企業(yè)產品、服務與價格等內容的各種印刷品。
菜單翻譯翻譯方法
1、意譯
一般情況下，將漢語菜名、食品名翻譯成英語時，采用意譯，尤其是菜的內容復雜時更是如此。
2、直譯
3、直譯+意譯
在國際商務英語翻譯工作中，為了達到“4E”(語義信息、風格信息、文化信息和讀者反應對等)的目標，譯者必須采取一切可能的辦法。
4、注釋法
有的菜名翻譯成英語后還不能將其意思完全表達出來，通常采用的辦法是在后面用圓括號加以解釋。
5、音譯
音譯的使用可以說是無可奈何。當原語(source language)的表現法在譯入語中找不到相應的表達方式時，或解釋性翻譯太長或可能引起誤解時，譯者可以采取音譯。
菜單翻譯流程
1、接稿
一般專業(yè)的翻譯公司都有自己固定的客戶，翻譯的內容和數量也相對穩(wěn)定。翻譯工作由接待部或專人負責接稿，然后，將稿件按內容的專業(yè)性質由派稿發(fā)給專職翻譯或兼職翻譯。
2、翻譯
專職翻譯或兼職翻譯收到稿件后，開始利用trados等翻譯工具進行翻譯。根據翻譯的內容不同以及翻譯人員對稿件的熟練程度等原因，每天翻譯量也會有不同。
3、校對
翻譯人員返回稿件后，由校對人員進行校對。校對的工作需要非常仔細，因為這是質量管控的重要一步，有些要求較高的會分一校和二校，就是說要校對兩次。
4、排版
校對好的文件直接交給排版人員進行排版，排版人員根據客戶的要求對稿件進行排版，一般交給客戶的稿件都是word格式的文件，可以直接打印。
5、審定
這一步一般檢查一下譯文的術語統(tǒng)一性和顯而易見的錯誤。終審后，項目經理就直接把稿件發(fā)給客戶。之后再登記這篇稿件已經完成。
菜單翻譯報價
菜單翻譯原則
一、 以形狀、口感為主，原料為輔的翻譯原則
1. 菜肴形狀或口感以及主配料
2. 菜肴的做法、形狀或口感、做法以及主配料
二、 以人名、地名為主，原料為輔的翻譯原則
1. 菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)和主料
2. 介紹菜肴的創(chuàng)始人(發(fā)源地)、主配料及做法
The End
